Nội dung bài viết
- 1. nguyên do của bệnh thận
- 2. vấn đề vì sao người mắc bệnh thận nên có chế độ ăn uống riêng?
- 3. các thực phẩm không tốt cho thận
- Thực phẩm giàu natri
- Thực phẩm giàu kali
- Thực phẩm giàu phốt pho
- Thực phẩm giàu protein
- 4. nhiều thực phẩm tốt cho thận
- Súp lơ xanh
- Cá vược
- Nho đỏ
- Lòng trắng trứng
- Quả việt quất
- Tỏi
- Kiều mạch
- Dầu ô liu
- Bắp cải
- Gà ko da
- Ớt chuông
- Hành tây
- Xà lách rocket arugula
- Hạt mắc ca
- Dứa
- Củ cải trắng
- Củ cải đỏ
- Quả nam việt quất
- Nấm shiitake
Bệnh thận ảnh hưởng đến khoảng 10% dân số thế giới. Nếu phạm phải bệnh thận, bạn sẽ phải đối diện với vô cùng nhiều biến chứng ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe như bệnh về máu, triển vọng sinh sản kém… khi thận yếu, chất thải sẽ bị tích tụ trong máu, bao gồm cả chất thải từ thực phẩm, do vậy lựa chọn những thực phẩm tốt cho thận trong chế độ ăn uống mọi ngày rất cấp thiết để phòng chống hoặc làm giảm bệnh thận.
1. Nguyên nhân của bệnh thận
Thận là văn phòng nhỏ hình hạt đậu thế nhưng có hoạt động mạnh mẽ và tiến hành thực hiện nhiều vai trò chức năng cần thiết.
Thận chịu nghĩa vụ lọc nhiều chất thải, giải tỏa những hormone điều hòa áp huyết, cân bằng chất lỏng trong cơ thể, sản xuất nước giải và nhiều nghĩa vụ thiết yếu khác.
Có nhiều lý do khác nhau gây ra bệnh thận, song song với đó có nguyên nhân từ các đơn vị làm việc cấp thiết trong thân thể bị hư hại, chẳng hạn như bệnh đái tháo đường và áp huyết cao. Bệnh béo phì, lề thói hút thuốc lá, nguyên tố di truyền, nam hay nữ và tuổi tác cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận.
2. Vì sao người mắc bệnh thận nên có chế độ ăn uống riêng?
Bạn biết không, khi lượng đường trong máu và huyết áp cao không được kiểm khám xét sẽ gây tổn thương cho nhiều mạch máu ở thận, làm giảm triển vọng hoạt động của thận ở mức tối ưu.
Khi thận ko hoạt động bình thường, chất thải sẽ tích trữ trong máu, bao gồm cả chất thải từ thực phẩm.
Do đó, các người mắc bệnh thận nên tuân theo chế độ ăn kiêng đ/biệt mới giúp giảm gánh nặng lo toan cho thận. những chế độ ăn kiêng này sẽ tùy trực thuộc mức độ thương tổn thận như giai đoạn đầu hay quá trình cuối.
3. nhiều thực phẩm ko tốt cho thận
Mặc dù chế độ ăn kiêng khác nhau, dù thế tất cả nhiều người mắc bệnh thận đều nên bất cập những chất các chất cần thiết sau:
Thực phẩm giàu natri
Natri được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và là thành phần chính của muối ăn. Thận bị tổn thương có thể lọc ra lượng natri dư thừa, khiến nồng độ trong máu tăng cao.
Bệnh thận thường được khuyến nghị nên giới hạn natri dưới 2.000mg hàng ngày.
Thực phẩm giàu kali
Kali đóng các vai trò quan trọng trong thân thể, tuy nhiên nhiều người mắc bệnh thận cần bất cập kali để tránh mức máu cao nguy hiểm.
Mức khuyến nghị dùng kali cho người bệnh thận là dưới 2.000mg mọi ngày.
Thực phẩm giàu phốt pho
Phốt pho là một khoáng chất có trong các loại thực phẩm, khi thận bị thương tổn có thể thải ra nhiều phốt pho tai hại cho thân thể.
Phốt pho trong chế độ ăn uống nên limited ở mức dưới 800mg – 1.000mg mọi ngày.
Thực phẩm giàu protein
Các chất thải từ công đoạn chuyển hóa protein sẽ chẳng thể dọn sạch lúc thận bị hư hỏng. cho nên, bạn cũng cần hạn chế lượng protein trong chế độ ăn hàng ngày.
Những thực phẩm giàu protein như thịt bò không tốt cho bệnh thận.
4. những thực phẩm tốt cho thận
Nên ăn gì tốt cho thận? những bà nội trợ có thể bổ sung các thực phẩm tiếp sau đây vào chế độ ăn của người mắc bệnh thận.
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh là một loại rau bồi dưỡng có rất nhiều chất các chất cần thiết, gồm có vitamin C, K và vitamin B, folate. Loại rau này cũng có đủ đầy các hợp chất chống viêm như indoles và là nguồn chất xơ rất tuyệt cung cấp cho cơ thể.
Thêm vào đó, cải hoa nghiền có thể được dùng thay cho khoai tây để làm giảm lượng kali trong chế độ ăn của người bệnh thận.
Cứ 124g hoa lơ xanh nấu chín có đựng: 19mg natri; 176mg kali; 40mg phốt pho.
Cá vược
Cá vược rất giàu protein uy tín chất lượng cao và chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. Omega-3 giúp giảm viêm, giảm nguy cơ suy giảm nhận thức, trầm cảm và buồn phiền.
Ngoài ra, cá vược còn có lượng phốt pho nhỏ hơn tất cả các loại hải sản khác, nên tiện lợi cho người bệnh thận.
Cứ 85g cá vược nấu chín có chứa: 74mg natri; 279mg kali; 211mg phốt pho.
Nho đỏ
Nho đỏ rất phong phú chất dinh dưỡng như vitamin C và chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid, có tác dụng giảm viêm.
Ngoài ra, nho đỏ có hàm lượng resveratrol cao, một loại flavonoid đang được chứng minh là có lợi cho sức khỏe của tim, ngăn ngừa bệnh đái đường, suy giảm nhận thức và là thức ăn tốt cho thận.
Cứ 75g nho đỏ có chứa: 1,5mg natri; 144mg kali; 15mg phốt pho.
Lòng trắng trứng
Mặc dù lòng đỏ trứng rất tẩm bổ nhưng mà lại đựng lượng phốt pho cao không tốt cho thận. bên cạnh đó, tròng trắng trứng lại cung cấp một nguồn protein chất lượng cao thuận tiện - tiện lợi cho thận, nên có thể đưa tròng trắng trứng vào thực đơn ăn kiêng của những bệnh nhân chữa chạy lọc máu, vì họ nhu cầu protein cao hơn mặc dù vậy cần bất cập phốt pho.
2 lòng trắng trứng lớn 66g có: 110mg natri; 108mg kali; 10mg phốt pho.
Quả việt quất
Quả việt quất được đóng gói rất phong phú đa dạng chất dinh dưỡng và là chất chống oxy hóa tốt nhất cho cơ thể. đặc biệt, chất chống oxy hóa anthocyanin trong việt quất còn có thể chống lại bệnh tim, ung thư, khủng hoảng kinh tế nhận thức và bệnh đái tháo đường.
Loại quả này cũng cực tốt cho thận vì có ít natri, phốt pho và kali.
Cứ 148g quả việt quất tươi có chứa: 1,5mg natri; 114mg kali; 18mg phốt pho.
Việt quất là loại trái cây tốt cho bệnh thân thận.
Tỏi
Những người có bài toán về thận nên hạn chế lượng natri trong chế độ ăn uống, gồm có cả muối.
Tỏi có thể dùng thay cho cho muối, và còn tạo thêm hương vị cho các món ăn. Tỏi rất giàu mangan, vitamin C, B6 tốt và chứa nhiều hợp chất sulfur có đặc tính chống viêm.
Cứ 9g tỏi đựng: 1,5mg natri; 36mg kali; 14mg phốt pho
Kiều mạch
Nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt có xu thế chứa nhiều phốt pho, nhưng mà kiều mạch là một ngoại lệ lành mạnh.
Kiều mạch rất bổ dưỡng, cung cấp một lượng vitamin B, magiê, sắt và chất xơ tốt.
Nó cũng được coi như là một loại ngũ cốc không chứa gluten, nên có thể trở lên thành một chọn lựa tốt cho những người mắc bệnh celiac hoặc ko dung nạp gluten.
84g kiều mạch nấu chín đựng: 3,5mg natri; 74mg kali; 59mg phốt pho.
Dầu ô liu
Dầu ô liu là nguồn chất béo và phốt pho lành mạnh cự kỳ tốt cho người mắc bệnh thận. phần lớn chất béo trong Dầu ô liu là chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic, có đặc tính chống viêm.
Hơn nữa, chất béo không bão hòa đơn ổn định tại nhiệt độ cao, dẫn đến Diesel ô liu phát triển thành một lựa chọn lành mạnh để nấu ăn.
28g Diesel ô liu đựng: 0,6mg natri; 0,3mg kali; 0mg phốt pho.
Bắp cải
Bắp cải thuộc rau họ cải, chứa những vitamin (K, C, B); khoáng chất và cực nhiều các hợp chất thực vật. cải bắp còn cung cấp chất xơ không hòa tan, một loại chất xơ giữ cho chuỗi hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách xúc tiến nhu động ruột hoạt động thường xuyên. Ngoài ra, loại rau này còn có hàm lượng kali, phốt pho và natri thấp nên rất tiện lợi cho thận.
Cứ 70g cải bắp đựng: 13mg natri; 119mg kali; 18mg phốt pho.
Gà không da
Mặc dù người bệnh thận cần hạn chế nạp protein, nhưng việc cung ứng cho cơ thể một lượng protein chất lượng cao đủ đầy là rất cần thiết so với sức khỏe.
Ức gà không da chứa ít phốt pho, kali và natri hơn thịt gà ngoài da. do đó lúc mua gà, bạn nên chọn gà tươi và tránh gà nướng làm sẵn, vì nó chứa một lượng lớn natri và phốt pho.
Cứ 84g ức gà ko da đựng: 63mg natri; 216mg kali; 192mg phốt pho.
Ớt chuông
Ớt chuông đựng một lượng chất các chất cần thiết, giàu vitamin C chống oxy hóa mạnh mẽ, dù thế lại ít kali
Ớt chuông cũng rất giàu vitamin A, một chất các chất cần thiết cấp thiết cho chức năng miễn dịch hay bị tác hại lúc mắc bệnh thận.
Cứ 74g ớt chuông có chứa: 3mg natri; 156mg kali; 19mg phốt pho.
Ớt chuông là thực phẩm tốt cho thận.
Hành tây
Hành tây có một lượng natri tiêu chuẩn. Bạn có thể xào hành với tỏi và Diesel ô liu để tăng hương vị cho các món ăn mà ko tác động đến sức khỏe thận.
Hành tây cũng có nhiều vitamin C, mangan và vitamin B và đựng các chất xơ prebiotic giúp giữ cho chuỗi hệ thống tiêu hóa của bạn khỏe mạnh bằng cách nuôi dưỡng vi trùng đường ruột thuận tiện - tiện lợi.
Cứ 70g hành tây có chứa: 3mg natri; 102mg kali; 20mg phốt pho.
Xà lách rocket arugula
Các loại rau xanh như cải bó xôi chứa các kali không tốt cho thận. dù thế rau xanh xà lách rocket arugula lại đậm nét các chất cần thiết mặc dù vậy ít kali nên có thể thay thế cho những loại rau xanh khác trong chế độ ăn của bệnh nhân thận.
Arugula cung cấp nguồn vitamin K, nhiều khoáng chất mangan và canxi, tất cả đều cấp thiết đối với sức khỏe của xương.
Loại rau màu xanh tẩm bổ này cũng đựng nitrat, được chứng minh là có công dụng hạ huyết áp, một ích lợi cần thiết so với nhiều người mắc bệnh.
Cứ 20g rau arugula thô chứa: 6mg natri; 74mg kali; 10mg phốt pho.
Hạt mắc ca
Hầu hết nhiều loại hạt sấy khô đều có lượng phốt pho cao và chẳng thể động viên cho nhiều người theo chế độ bệnh thận. thế nhưng, hạt mắc ca là một ngoại lệ vì có lượng phốt pho thấp hơn các so với những loại hạt phổ biến như đậu phộng và hạnh nhân.
Hạt mắc ca còn cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin B, magiê, đồng, sắt và mangan.
Cứ 8g hạt mắc ca có đựng: 1,4mg natri; 103mg kali; 53mg phốt pho.
Dứa
Nhiều loại trái cây nhiệt đới như cam, chuối và kiwi có hàm lượng kali cực kỳ cao trong lúc dứa lại có lượng kali thấp nên có thể thay cho cho các loại quả nhiệt đới trong chế độ ăn của bệnh nhân thận.
Ngoài ra, dứa rất đậm nét xơ, vitamin B, mangan và bromelain, một loại enzyme giúp giảm viêm.
Cứ 165g thịt dứa đựng: 2mg natri; 180mg kali; 13mg phốt pho.
Củ cải trắng
Củ cải không có nhiều kali và phốt pho tuy thế lại có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác như vitamin C, chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đục thủy tinh thể nên được xếp vào nhóm thực phẩm tốt cho gan thận.
Cứ 58g củ cải thái lát chứa: 23mg natri; 135mg kali; 12mg phốt pho.
Củ cải đỏ
Củ cải đỏ có hàm lượng kali thấp nên có thể thay cho cho các loại rau mùa đông có hàm lượng kali cao như khoai tây và bí đỏ.
Củ cải đỏ đậm nét xơ và chất dinh dưỡng như vitamin C, B6, mangan và canxi… tốt cho thận.
Cứ 78g củ cải nấu chín đựng: 12,5mg natri; 138mg kali; 20mg phốt pho.
Củ cải đỏ có là thực phẩm tốt cho thận yếu.
Quả nam việt quất
Quả nam việt quất có lợi cho cả đường tiết niệu và thận vì chứa chất phytonutrients có tên gọi là proanthocyanidin loại A giúp ngăn vi khuẩn bám vào niêm mạc đường tiết niệu và bàng quang, từ đó ngăn ngừa nhiễm trùng.
Những người mắc bệnh thận có nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu cao nên quả nam việt quất rất tốt để bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.
Ngoài ra, quả nam việt quất chưa có nhiều kali, phốt pho và natri nên bạn có thể ăn loại quả này hàng tuần.
Cứ100g quả nam việt quất tươi đựng: 2mg natri; 85mg kali; 13mg phốt pho.
Nấm shiitake
Nấm shiitake là một thành phần thơm ngon có thể được sử dụng như một chất thay vì thịt thực vật cho nhiều người ăn kiêng mắc bệnh thận cần bất cập protein.
Nấm shiitake cung cấp nguồn dinh dưỡng rất tuyệt như vitamin B, đồng, mangan, selen, protein thực vật và chất xơ thực vật tốt.
Ngoài ra, nấm shiitake có hàm lượng kali thấp hơn nấm portobello và nấm nút màu trắng nên có thể thay vì cho các loại nấm này trong chế độ ăn kiêng của người bệnh thận.
Cứ 145g nấm shiitake nấu chín chứa: 6mg natri; 170mg kali; 42mg phốt pho.
Các thực phẩm tốt cho thận kể trên là chọn lựa rất hay cho các người theo chế độ ăn kiêng khi bị bệnh thận. nhưng mà, bạn vẫn nên hỏi quan điểm của bác sĩ chuyên khoa để đảm chế độ ăn uống thích hợp với thực trạng bệnh thận tại mỗi quá trình nhé.
Hanako
